Симментал порода коров или симментальская порода — одна из наиболее известных в мире. Происхождение этой породы настолько древнее, что ученые пока не могут прийти к единому мнению. Существуют две версии возникновения симменталов. По одной из них считается, что порода произошла от скрещивания домашних коров галльских племен с дикими быками, турами. По второй версии предки симменталов были завезены в Швейцарию из Скандинавии. Доподлинно известно только то, что свое название порода получила от реки Симмы, протекающей в Бернском высокогорье Швейцарии.
Первых симменталов стали разводить в 5 веке. Их использовали как тягловую силу, для изготовления продуктов и сырья (шкура, рога). Однако, широкое распространение симменталы получили лишь в 19 веке. Именно тогда коров этой породы завезли в Северную Америку и Россию.
Содержание статьи
Описание породы симментал
У симменталов достаточно узнаваемая внешность. Симменталы крупнее остальных пород. Рост в холке — до 150 см. Длина тела около 160 см. Вес коровы колеблется от 550 до 650 кг. Быки весят обычно более 1000 кг.
Строение тела достаточно пропорциональное. Большая массивная голова, широкий лоб. Мочка носа обычно розового цвета. Рога светлые, большие. В последние годы стали популярны особи симменталов без рогов. Грудная клетка с развитой мускулатурой. Крестец широкий, крепкий, хвост достаточно толстый, длинный. Ноги мощные и прямые. Х-поставленные ноги считаются браком, в разведение такие животные категорически не используются.
Основной окрас симменталов — палевый, а также светло-рыжий фон с белыми пятнами. Попадаются особи практически белого цвета, с кремовым оттенком. Ряд стран предпочитают разводить скот черной масти, а также темно-рыжий окрас.
Характер у коров симментальской породы миролюбивый и покладистый, это очень удобно при содержании большого поголовья.
Характеристика продуктивности породы
Симментальская порода так востребована и любима фермерами за то, что она универсальна в применении. Все подтипы этой породы относят к 4 группам:
- Молочный тип. Этот вид близок к изначальной швейцарской породе. Используется исключительно для изготовления молочной продукции;
- смешанный тип. Обладает неплохими мясными качествами, но упор в разведении делается именно на молочную составляющую;
- тип двойного назначения, это означает, что от коров получают удои, быки же дают большой привес;
- мясной тип. Обладает большой массой тела, плотной конституцией, дают отличную мясную продуктивность.
У симментальских коров молочного типа средний удой 4000-5000 литров молока в год. Рекордсменки дают до 10 000 литров! Это очень неплохой показатель. От коров мясо-молочного типа получают 3000-3500 литров. Молоко животные дают до 15 лет, жирность его колеблется в районе 4-4.2 процентов и зависит от условий содержания. Коровы симментальской породы быстро привыкают к механическому доению.
Мясные характеристики тоже достаточно высокие. Телята у коров этой породы появляются на свет немаленькими, их вес от 40 до 45 кг. Через полгода они увеличивают свой вес в 4 раза.
Откармливают на убой животных обязательно в стойлах, так как на выпасе они не набирают вес. При хорошем, грамотно составленном рационе молодняк прибавляет почти по килограмму веса в день.
При убое от одной коровы получают, в среднем, 56 % мяса, от быка, соответственно 65%. Мясо по своему составу маложирное (около 12% жира), калорийное и в меру жесткое.
Условия содержания животных
Коровы симментальской породы достаточно неприхотливы в уходе, не создают обычно каких-либо проблем. Симменталы хорошо приспосабливаются к различным изменениям в климате, а также к способам содержания. Летом для них достаточно пастбища и простого навеса для ночевок. Зимой же надо обеспечить животным проветриваемое помещение с температурой воздуха 10-15 градусов и влажностью около 70%.
При составлении рациона необходимо учитывать, что коровы этой породы достаточно крупные, едят много. Основу зимнего рациона составляет сено, одна взрослая особь съедает ежедневно большой тюк. Помимо сена коровам дают вареную кукурузу, жмых, комбикорм, корнеплоды и тыкву. Животных не стоит перекармливать, достаточно давать корм 3 раза в день. Поят коров водой комнатной температуры.
Необходимо также периодически менять подстилку в стойле, через день. Обязательно проводить дезинфекцию всего помещения, чтобы не завелись паразиты.
Болеют животные этой породы крайне редко, у них отсутствуют генетические заболевания. Самый распространенный недуг у коров — это мастит, особенно часто он встречается у старых животных.
При нормальном содержании отел, как правило, не требует присутствия человека. У коров редко бывают осложнения после родов ( выпадение матки, парез и др.), рождается один теленок, но иногда бывает и двойня. Телята появляются на свет крепкими, быстро встают на ноги.
Достоинства породы
Коровы симментальской породы обладают массой достоинств, благодаря чему их с удовольствием выращивают как в частном порядке, так и на больших фермах. Вот некоторые из них:
- Универсальность в применении;
- непривередливость в еде, легко переходят на новый корм;
- быстрая адаптация к любым условиям, климату, местности;
- спокойный нрав, выносливость, богатырское здоровье;
- отличное качество молока, а также хороший процент жирности и молочного белка позволяет делать вкуснейший сыр, сливки, сметану, масло;
- быстрый набор веса;
- легко скрещивать с животными других пород, тем самым повышая удои.