Джерсейская порода коров – одна из лучших пород молочного направления. Коровы отличаются спокойным характером и довольно просты в уходе.
Содержание статьи
История породы
Появилась порода коров на английском острове Джерси. Это одна из самых древних молочных пород. Много веков местные жители методично и целенаправленно улучшали местный британский и нормандский скот, делая отбор по качеству и жирности молока. Как о самостоятельно породе джерсейская заявила о себе в 18 веке. В конце того же века местные власти запретили ввозить на остров крупный рогатый скот других пород, заботясь о чистоте породы. В России долгое время джерсейская порода не была очень популярной, хотя попытки разведения и экспорта были.
Характеристики и специфика
Джерсейская порода коров имеет характеристики во многом типичные для всех молочных пород. Так, размерами она отличается миниатюрными (особенно как для коровы) – высота в холке около 1м.20 см. Вес самок редко достигает половины тонны, самцы же иногда весят 700 кг.
Фигура у коров угловатая и не очень плотная. Отличаются косыми ребрами и плоским телом, тазобедренные кости отлично просматриваются. Также отличается слегка вогнутой спиной. В целом, фигура джерсейской коровы довольно пропорциональна. Обращает на себя внимание и немного приподнятое основание хвостовой части позвоночника.
Голова у коров этой породы небольшая, как и тело отличается компактностью. Надбровные дуги выделяются своей массивностью, но лоб довольно узкий. Также обращает на себя внимание слегка вогнутая лицевая кость и крупные глаза с поволокой.Выделяется и вымя. Оно крупное и гармоничное, имеет форму чаши.
Еще одна особенность коров – уникальная масть. Она светло-бурая или рыжая. Ноги и живот чаще всего бывают белыми, цвет лицевой кости заметной темнее, чем на щеках. Сама шерсть похожа на шерсть британских котов – мягкая и слегка плюшевая. Редко, но встречается расцветка с белыми подпалинами.
Характер джерсейской породы коров ласковый и спокойный, они отлично уживаются с соплеменниками, но к незнакомым людям джерсейские коровы не очень доверчивы.
Молоко и продуктивность коров
Молоко – главная ценность джерсейской коровы. Оно отличается настоящим «молочным» и бархатным вкусом, который просто обволакивает и оставляет роскошное послевкусие. Но главное – уникальная жирность. Она часто достигает 7%, что делает из этого молока почти сливки. Впрочем, 7 процентов случается довольно редко, но и 5,5-6% достаточно, чтобы молоко было схоже со сливками. Если сравнивать с козами, дающими молоко намного жирнее коровьего, то жирность козьего молока составляет 4%. Ближе всего по жирности молоко коров джерсейской породы к буйволиному, у которого этот показатель составляет 8%.
Сами сливки всплывают моментально, потому их слой формируется быстро и стабильно.
Тем не менее, надои не такие уж и выдающиеся – 3500-4000 литров за год с одной особи. Впрочем, это не так уж и плохо, если сравнить с надоями мясо-молочных пород коров. Тем не менее, стоит такое молоко дороже, чем обычное. А если хозяйство специализируется на сырах с маслом, то джерсейская порода- идеальный вариант.
А вот выращивать джерсейскую породу коров на мясо не имеет смыла. Хорошо, если у вас получится 2 центнера с одной особи. Мясо получается неплохого качества, но трудозатрат и денежных расходов на выращивание оно не стоит.
Плюсы и минусы джерсейской породы коров
Джерсейская порода коров имеет множество преимуществ:
- Великолепное молоко. Об этом было сказано выше;
- Джерсейская порода не нуждается в больших пространствах. В отличие от многих пород они хороши компактными размерами. Это дает возможность сэкономить на размещении их в стандартном стационарном коровнике;
- Едят совсем мало. Это очень важно зимой, когда приходится запасаться кормами. Разница в расходах на кормление действительно ощутима;
- Неприхотливы и некапризны, что отличает их, например, от породы голштинской, которой условия нужны тепличные.
Минусы:
- Не самые высокие надои. Это, как уже было сказано, не очень хорошо для хозяйств, специализирующихся именно на молоке, а не масле с сырами;
- Не дают достаточно мяса;
- Дорого стоят. Одно молодая особь обойдется в десять раз дороже, чем теленок породы черно-пестрая;
- Отличается пугливым нравом. Это не очень большой минус, но не в том случае, если хозяйство располагается возле шумного населенного пункта или магистрали.
Кормление, уход
Джерсейская порода коров известна своим умеренным аппетитом. Они не объедают пастбища, а зимой им нужно не так много покупных кормов и комбикормов. Тем не менее, в рацион их необходимо вводить мытые овощи и сено.
Но есть одна проблема – они пьют слишком много воды. И если они будут употреблять больше трех-четырех литров жидкости, обязательно будут и проблемы с пищеварением. Это нужно контролировать, особенно если речь идет о телятах.
Джерсейские коровы чувствуют себя нормально в любом климате. Им достаточно самого простого коровника, главное, чтобы в нем были хорошие вентиляция с освещением. Так как они отличаются компактными размерами, в любом коровнике им будет просторно. Тем не менее, его, как и самих коров, нужно регулярно чистить. Также помещение, где они живут, необходимо утеплять.
Единственная сложность, с которой вы можете столкнуться, это обеспечение в коровнике тишины. За много веков жизни на острове Джерси они к ней привыкли. Шум непременно скажется на нервной системе животных и качестве молока. Именно поэтому важно коровник располагать подальше от городов, шумных автобанов и аэропортов.